朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢

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我的创意本来是要煮好的面条，能看出三种颜色。不过，好象，这面条并没有听我的话，（这只能怪我家的胡萝卜和芹菜颜色淡，我打的汁淡）煮出来如果不仔细看，还看不出三种色彩哈。

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酸辣汤面

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原料：, M* m& N, t, v9 Q6 }# y

! h6 n9 p: b0 E! A" L* l. f. s高筋面粉300克、水40克、胡萝卜汁40克、芹菜汁40克、奶粉5克。
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调料：
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生抽2茶匙(10ml)、醋1茶匙(5ml)、白糖1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(2克)、芝麻香油1茶匙(5ml)、油泼辣子20ml。
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做法：
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1、100 克高筋面粉加胡萝卜汁和成面团；
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: |2 d0 X5 M4 g/ H' g4 b& P- F6 X2、100克高筋面粉加芹菜汁和成面团；- F3 v  y" ~& ~* `
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3、100克高筋面粉加少许奶粉以及水和成面团；
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8 O. }2 ]: }- T  O3 ?# ^4、和好的面团稍干，放一旁10分钟（这样，是让面有一个松驰的过程，呆会更好擀）；

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5、白色面团擀成白色的面片；
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6、芹菜汁面团擀成绿色的面片；
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  T9 G$ f! O  V: A9 N1 o# D7、胡萝卜汁面团擀成黄色的面片；$ z2 ~  Z8 \& j2 O' p5 L& L

  d, K0 n( h3 O6 l( U8、将三种面片和在一起，再擀薄

；
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9、用压面机压成面条；! z+ q9 Z( `* H9 s& v9 e
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10、看看，好长吧；9 i4 l( u2 d1 ]

( S: `$ K; ]; y: O7 g5 a; a7 K11、锅中放水；6 t/ i- b7 }0 K5 H2 h* c) t
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12、水开后，倒入面条，水再次开后，倒入少许冷水；

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13、水第三次开，放入韭菜叶，关火；  [8 k* G1 O7 _" T. a/ c
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14、将调料中的汁准备好，放入面条就可以拉。

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贴士：2 [4 K. B& P3 |$ \. J
1、面条如果没有压面机，可以手擀；
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2、最好用高筋面粉，因为比较有嚼头；$ U% a& ^' ~$ Y
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3、面团里放少许盐也是不错的选择；
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4、一定要记得面粉和水的比例是10:4，这样出来的面才筋道；4 D0 e; V% s# K1 t

* `/ S: O' T8 r, m( r8 ^9 v5 @7 O5、配料可以自由选择，比如青菜拉，生菜拉.都可以

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朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-30 17:43 编辑 ]

一般家里都没有压面机呀，应该可以用面板擀。颜色已经挺好了

恩，美食無分貴賤，即使是一碗陽春面，也能是美食

挺好吃的，应该不错，不过你的面汤光搁作料，好吃吗，老汤加作料好一点。

学习了，就是擀面比较麻烦，别的好弄，有时间尝试一下

不错，面其实是可以做出很多种花样的，吃得做多的就是牛肉拉面了，呵呵

看来楼主的动手能力非常强悍，做出来的面条也是色香味俱全哦！

太难了，合面对我来说真的太难了，要好好学一学

个人觉得面条还是炸酱面最为地道，吃多少都不会够，晚上就吃，呵呵

一碗面费老鼻子劲了，不过口感会补偿一切的