红油版卤鸭胗的做法
4 w+ R' M% z" E/ {材料集合图
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鸭胗洗净整理好
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清水中放姜片，将鸭胗焯一下+ V& x# v' I0 h$ f  `8 V+ I$ x
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末, {. i: b1 R% l+ h1 x% o7 o6 o
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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' h  ]& Q, i0 W8 P* Q# v卤好的鸭胗切片
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( L7 M. F8 u' n& G青椒红椒切片
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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; z! r) L& ^/ Q+ c. J- L# g$ }  T! N% ~1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用' d, R7 M" m( {9 L. c
2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
& S3 u* r; Q0 l: \+ J6 Z; {0 Q6 o3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢7 v. s: E( L/ C6 q
鸭胗还真是没有吃过
1 i% L5 G% E, y/ ~7 C鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了