[转帖]南乳皮胶焖鸭

南乳皮胶焖鸭
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材料：鸭半只、猪皮胶、姜片、八角、南乳8 l( c* K* k' Z! F' C( f: e; U# }
做法：, Y5 A- L0 k$ X6 [& M+ d. J2 k
1。鸭坎件，用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块，飞水7 h" N1 C" J% ~% V" ]/ d
2。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。
8 d5 C7 W& `" U- O' g; s: y3。放鸭下锅轻轻的炒干身。, ~& X" f5 f, z
4。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。5 \% t% c& ]# f( K' i
5。放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。+ e2 G" R: H3 O0 G: M  P% z
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