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1楼
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小 发表于 2010-5-11 08:27 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5
鲜虾蘑菇口味的水饺[14P]
这个饺子小看起来还蛮漂亮的吧。
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/ c3 `1 H1 |+ \2 B0 l' H* w
& L7 |5 N) Z. l+ r: B: S% i6 A. V4 f) S材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
! j" ?3 P8 r, h6 O剁肉馅是一个挺细心的活。
+ p4 i8 j+ [& b1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
& Y& B& R2 F0 r3 g/ m i, X/ k5 \0 K' M7 h- A2 L

3 T6 N I# J3 _; t0 w; a
% B5 d# _6 g/ f( Q" G蘑菇绰水后,剁碎备用% Z$ V% ^; d# z" Y
8 A1 ?+ y4 U/ e# c. w( v ; k( N y! n3 n/ d
" ?& Z5 `" u. ]& N R( e
菠菜一样绰水处理,剁碎
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. ~1 }7 J2 }* u* @, O0 J
买的基围虾,1 R) F* h. a' X7 q6 n
% P+ x' I) i% ^5 c' S# j9 Q
) M- F$ o x9 x d$ v/ q' z* d
3 Q4 n* y/ S u4 g' J5 e9 R9 U7 Y- I去壳是个很麻烦的工程!4 Z* [6 I3 @8 w3 f$ a4 R
& A7 U& S5 B. Z2 {% X6 J
; N/ }# q' L; _9 |' @
8 e9 c9 ]# o9 x* l) m所有的馅放一起) t& w- Q1 W4 e, U( p
; d [% t5 M+ H. e0 }. k, ?5 t' f
( |6 E6 d9 j& L" T/ E' }( J0 K
0 o8 M' v" |7 e" C6 o
将所有馅料拌匀,
) D) V q- y9 S6 W5 J加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉& R4 q! S4 g; @( D0 N' \
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
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9 x) |7 Y( j4 n3 v( q6 o- x
# x' S! `) \6 l( x- d% K
6 t# N+ r2 `4 n% D9 }* [$ h和面,擀皮我不会,是爸爸帮忙弄的。7 q9 ?7 e# p+ w
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右# y$ _9 p' r* T8 F/ w: Z
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' J# o5 h0 u) v* J( e/ ?
& J$ Q, i. S$ \5 W3 e& F) W
) [/ q c$ ]" p5 h; V+ d搓成小条,切大小均匀的剂子
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& E2 g% I6 q( a+ l" p
: ~( |& _: G2 E$ P
一个一个压扁,这个我喜欢做
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2 k8 ?: x) E# a; K2 R2 n1 d擀皮了,爸爸擀的很圆吧!我自己也试着也擀了几个,可是个个都是奇形怪状的,实在是无脸拿出来见人啊。1 ^2 y" E( m! D2 K4 |5 I
% _# c- N5 b9 q% {; S
( G) _5 `8 ~, [$ K" J: z. V
! V4 k* V: X( z/ {4 l t0 E
! P: a! E' `4 u自己包的饺子,看看还挺不错的吧。
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) H# i) u4 B. H, W2 @9 J
4 R; N$ H: A3 ?+ _9 T" ?1 I y3 _( b! T
这个饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!! z; Z# ^, O% m7 k
看,全包好了,真有成就感7 a& u# s n) _ H
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