LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
   
- 帖子
- 2045
- 精华
- 0
- 积分
- 15652
- 金币
- 779593 枚
- 原创
- 2 贴
- 威望
- 10 点
- 支持
- 40 度
- 感谢
- 1038 度
- 贡献
- 44 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-10-26
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-12-8 12:12 只看该作者

  本贴共获得感谢 X 1
茶树菇青椒炒肉丝
茶树菇青椒炒肉丝6 I, [6 ]& h' }1 q4 [0 ^
1 }5 @8 _" b2 d) r
# o9 l8 Z0 t+ y) x4 r7 Y L 1 、看看茶树菇的原样。4 Z9 w" Q7 @9 |! z1 ^* `5 @
/ a2 Y8 r( j* I3 C
8 W! [$ M& J# n' h3 I9 J. H
( d6 a' D# V7 j; s7 L7 W 5 n5 W8 {* ?7 F7 C6 w0 n
& q7 `8 Z: K! W
& W$ `8 [0 e- X$ A7 @/ N' E# w# f
0 f; s0 r( w- e, R
就是这干干的家伙,忘了拍它的原貌,只好从以前的图片里抠了一张出来。. R7 M# ?' Z$ R; D( A3 S
( P# k* `; T5 ?1 M- L5 T! v) U
2 、用温水盖过茶树菇,浸泡
; W, ^' h& ?/ h0 z+ w. Y6 [; l7 t - [ O+ y. u! |5 D
+ Q3 _2 V5 O3 A7 m3 v: @ , }7 v; Z1 U! H. Z6 e# b3 I
6 H, ^! d; @9 t; E! t& ~$ n9 y) q. ~" L% ^, W! @% A. m
2 d' @# F. g! x3 、泡软后,切丝,很好切的~~小雕家这个古老的菜板又上镜了
! [2 S& L& F* p+ n& y; p' V+ f$ T5 \) d
3 G8 c7 T- O5 u7 b) l" [$ T2 K
- H& T4 {3 \+ S9 b) u
# h/ R n: {- U 6 S# n& k# ?/ s
3 u* t/ T- l5 U+ t7 n
4 、肉切丝后,放入料酒、淀粉、盐,和匀;青椒切丝,姜切丝。
4 T5 c, j) ?4 u0 \3 x/ }) c
0 ?, z% u& b# [8 e/ K3 Z+ U" h9 o+ T# A1 Z3 c3 t$ g
^5 T, Q- N/ I3 _5 ?
' m( O/ I( @+ M" @) k3 A% v. p9 a5 O* q9 U. q% p
# B* i3 J! l5 u$ k 5 、锅中放热油,放姜丝,将肉在锅中滑散,炒至断生即起锅··一会还要下锅,不能炒老了~~炒肉时,火要大、油要热、速度要快,没法给大家拍图了
' I) m" g) g x% S$ b- i7 b. ]+ V 0 `8 u/ P; _( n {; F& ]
% Y3 L# E, ] c. \. q 9 j/ S, v" d# X i+ h
, p" f% W7 H$ `8 }! ^' c' K) }: n0 ^; V5 M+ G3 a
0 A1 v; t7 A% V
6 、锅中留油,放入青椒丝,少许盐,略炒。& e8 q* L. h& |4 V' k
, d" c1 D3 v6 s: g, C
: h. @5 c% i! X* x1 N/ W& M' P
; M c& U$ ?7 [, Z' ^2 T
( Y% b+ N+ }) E4 ?' ^7 J) q 2 r b$ j5 M) w1 m* |/ j
$ J" i9 N7 P, T7 、放入茶树菇,翻炒··因为是菌菇类,要略微多炒一下,以免菌子不熟,吃了对人体不好。+ J3 o; y# {& E7 w8 Y' ]! h: V
% X7 F1 T- ^! f0 @( f% ~1 l7 G4 X; ^ + k, l% C5 v' n6 ~# P
& A; w, Q- d+ K s6 q% b$ `7 w ( L0 H0 `! v) t$ b) F7 d3 [
8 l! X* T# S5 {% `3 F8 r6 I
3 b, [! C7 M. |$ R+ b' ^& X 8 、最后放入炒过的肉丝,略炒后就可起锅。
1 ~6 e- M9 E0 I2 K( b2 O4 {
7 |( k; _2 @. I" o! S. y: h5 E
! O! h) S1 R8 K9 a; T 6 |2 S6 Q7 g- F& [ h" X
% \! b/ U) L r5 x3 V0 M
* f, Y. c) `& [0 {# ]: s& `/ L[ 本帖最后由 风萧 于 2006-12-8 12:29 PM 编辑 ]
|