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木须肉戴帽

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-12-8 10:48 只看该作者

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木须肉戴帽

这是一道很好吃的北方菜，吃时佐以荷叶饼／甜面酱最佳；送饭／清粥也很适合。
# S" I( t a3 C% f5 u* d
材料：１。木耳丝，海叁丝，笋丝，香菇丝，肉丝（用少许蛋清／盐／太白粉稍抓），甜椒丝，洋葱丝，高丽菜丝，葱花，姜末。２。鸡蛋两个（打散煎成蛋皮）。
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调味料：蠔油一大匙，生抽一大匙，辣豆辩酱一茶匙，料酒少许。. I# [' K' }4 c: O
) u( y) a) L6 J1 i% E
做法：两大匙油烧热，放入肉丝炒至变色，捞起备用。余油留锅爆香姜末，倒入所有材料（１），放回肉丝，翻炒均匀，加所有调味料炒熟装盘，盖上蛋皮即可。

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xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦！ 2006-12-8 13:45

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