(转贴) 红酒牛排

红酒牛排
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, s% N4 D3 S4 X. F  Y原料：
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- h4 L+ v7 }5 o- z* v* Q1 t+ {牛排，洋葱，红葡萄酒
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做法
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1 Z/ H. J0 B  {# g$ N, `1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。0 t; V5 m9 u$ T) g) a6 V$ Z
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+ P% j8 n% z9 `$ j$ s用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。
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) r" [5 F1 q0 W3 q2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。  Z% T$ S% a& e2 Y
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3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。/ G( [7 M: g' [

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0 y1 ~0 s; C) L# l4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。
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5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。7 }9 z/ o$ J) |+ q' s

4 k8 ?1 b+ L3 O1 g! i( }中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。
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