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麻辣牛肉干2属于川菜，主要原料是牛肉，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
0 s7 F7 i# W! o: Q6 K原　　料:7 s+ V! @5 {, e' b) n
牛肉1斤左右。
- v. w' {. h5 B7 P5 w3 {* Y调料A：香叶3片、八角4颗、桂皮3块、姜片4片花椒少许生抽1大匙。1 B  ~6 P4 A2 E0 n5 J, S
调料B：食用油1勺、生抽2匙、白糖少许。" M7 P: F: |: w. [0 z
调料C：白芝麻、辣椒粉2匙、花椒粉少许。
7 d6 I- L* k. e8 ~+ m, \+ z9 i- \操　　作:! a/ M1 `' `4 k" }
1、将调料A与清水放入锅中，大火煮开后，转小火煮出香味。  h2 p6 i6 ^" F

1 v& {# L" ?( X' R3 D2 ]2、放入洗净的牛肉，煮至锅中水份收干，筷子能戳进肉中，捞起。
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7 z! F+ O1 }) i1 r& K- l3、牛肉顺着纹路切条，拌入调料B。
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4、另取炒锅烧热，倒入调料C，小火炒香，倒入牛肉条，炒至肉色变深，即可
  y. U) v, E: `1 W6 A4 i- [贴士：和炒牛肉需要横切不同，这样做出来的牛肉更加干硬，和外面卖的比较接近，如果牙口不好，横着切也是可以的

好喜欢这道菜，看了就流口水，麻辣牛肉干我好喜欢。

好喜欢这道菜，看了就流口水，麻辣牛肉干我好喜欢。

恩，我没自己做过，我在超市买来吃过，还不错。下次做做看。

考，这个牛肉怎么这个颜色的。是卤的还是熏得？

这个好吃啊，外面卖好贵的，自己做能做好多可以吃饱

成品牛肉干划算还是自己做划算呢？很难取舍啊

看着就想吃，现在外面买来的牛肉干味道和硬度都没有以前好了，学习了，回头自己尝试一下去

牛肉是我的最爱
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看到牛肉干就想流口水
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. c7 w- u2 K/ i' C& ?网上也经常有这样的卖

自家做的菜,蒸煮比较方便,油泡什么的,比较难做了.