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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！
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; i* G# ?7 F$ n" g* t做法
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3 N8 B0 [8 E& i6 s/ }一、材料9 L  ^, o$ k: E7 b, c7 W: L

7 W6 _" H% U: H6 v用到了：土豆（小个的）、盐、香葱$ u4 h, F* e+ U) k: B
1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。
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: q! h) d3 O5 C8 w8 V7 ^2、  装到盘子里，撒少许盐- ~: {& p! w0 f; z

, w3 O5 F( \; ^6 l7 f/ K/ n3、  上锅蒸熟. R+ M. {3 w& @$ c8 D

, G. f9 b3 s3 O% q$ y4 g9 `( n% {4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁
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, J6 r4 v1 j" B. W0 k) N; y8 R' V二、步骤
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! s7 U+ {9 Z% ~. g1、  锅子加少许油，将土豆放入煎) g' t" Y( n4 y6 N% k& A
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2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）
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3、  锅中再加入少许油$ z$ T# X; n$ R8 L8 ~6 |6 p
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4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可
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5、  再加少许盐* _+ C5 m# Z( T0 R
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6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。0 d/ e0 y# M. d
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提醒~~
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1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键: w6 Y! l, l' @( _" C
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2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放
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4 z; G4 C4 D! Z; J$ a9 \* D1 }     多。# V0 t$ n2 K( \6 ^8 F4 z! t
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3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。( J3 l3 j2 h0 F- Z! s: ~

- s" s4 A% }. A3 [7 ?4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制: ?0 ~5 T3 `, Q0 H8 a, l

0 i$ T" [& D( m/ O% y: G3 d: h5 _5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
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  [: w! x& ^& p6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
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+ e4 F+ d2 v' b$ d" U4 l[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！