[其它] 兰花茶泥蛋船[6P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2010-3-26 17:47 只看该作者

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兰花茶泥蛋船[6P]

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1 r% Q. k; Z: a; _, }% N# l' T2 d
原料：
熟鸡蛋、绿茶粉、西兰花、土豆。9 o0 B$ |7 f7 d, _/ l+ A
配料：
胡萝卜、香干、香芹。! r5 w( J9 x* B2 {5 \2 U/ u
调料： F. y2 {/ c) z
盐、花椒油、橄榄油、胡椒粉、水淀粉、葱姜蒜。

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做法：
1、鸡蛋煮熟，晾凉后剥皮，切掉三分之一，挖去蛋黄待用；1 i6 _- D" D2 V9 Y6 \
2、西兰花掰成小块，用开水加盐油焯熟捞出待用；
3、土豆去皮冲洗，切成小丁放在小碗，盖保鲜膜放入微波炉中火5分钟，晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥；" h2 Y1 Y5 I' l7 {/ h$ ]+ g% |, h

4、将绿茶粉、盐、蛋黄、花椒油、橄榄油倒入土豆泥中搅拌均匀，可以放入微波炉小火2分钟；
5、将土豆泥放入挤花袋中，挤入蛋白做成的船里；+ l" b* ]8 t7 I) f4 Z: E
6 、锅里放少许油，煸香香葱粒，姜末放胡萝卜粒香干粒香芹粒加少许鸡汤加胡椒粉盐调味；
7、用水淀粉勾芡，淋在蛋船上，西兰花围边，用小西红柿、小樱桃、辣椒花摆盘，在大蛋糕店可以买到裱花袋和花头。3 B7 \; c; Q$ W