开年返工，我们又回复忙碌的工作生活，今天就介绍这道快手紫菜肉茸汤，十来分钟就能喝上一碗美味靓汤，且营养丰富，真是十分符合现代人“快、靓、正”的高要求。* @' i* C- D# k
　　调味料：
# l& T6 g4 y5 N; R% s' {　　油2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐适量5 i: `% T- ^& N
　　做法：
  ]% q: M2 B4 _: C; X6 i8 f0 d) o　　1. 紫菜漂洗干净，撕碎；* u9 q+ u& Y+ M: w. Y9 o, _+ d
　　2. 瘦肉洗净，切片或剁碎，下1汤匙生抽、1汤匙淀粉拌匀；
, S  H4 `. G: H* m: I! b: ~　　3. 香芹洗净切粒；姜片剁成茸；
" B  V' ]# x+ r' F　　4. 热锅下油，放香芹和姜茸炒香，倒入4碗水煮沸，下紫菜煮15分钟，放入肉茸搅拌至熟，下盐和香油调味即可品尝。( N9 B! V6 Y" f
　　功效：清热利水，养颜明目。- Y2 j3 Y, S5 b9 W5 M7 v1 l, e
　　●美食科学堂: l, c8 Z0 C" B2 Y0 y
　　紫菜7 S- w3 E( i3 u3 z8 {: {. k7 e
　　紫菜是一种海藻，早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。近代营养研究则表明紫菜的营养价值非常高，多吃可增强人体免疫力、防止衰退、预防衰老。而紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。
/ W- d4 b- ~' x, {. T( e  `5 j0 z6 Q　　现在市面上有很多海苔产品，其实海苔也即紫菜。不过现在我们习惯将晒干制成圆饼状的称为紫菜，多用来做菜，而将那些加工过的、压成片状的称为海苔，通常是即食产品。1 D5 |* L; C& v. ^
　　紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香气味。广东人最爱用其来滚汤，加点鸡蛋或肉碎，撒入香芹和香菜，很刺激胃口，好喝又营养。除了做汤，紫菜还能做成不少佳肴，像紫菜虾仁炒韭菜，先放油炒虾仁，淋点料酒，再放入切好的韭菜和泡好的紫菜，炒熟后下盐、鸡粉调味便可，是适合一家老小的营养美食。. f4 F# _( S+ A9 T
　　●靓汤心水
1 {& \/ l5 l5 Y* @* n　　有时干紫菜含不少沙子，注意多漂洗几次。/ j. l% i& D0 w

做过的！这种汤清爽可口，真的很好喝，谢谢你的美食

这个汤快捷方便，还有营养。比浓汤宝好多了。

省时快捷的紫菜汤，没时间煲汤就经常做紫菜汤，好喝。

做起来简单方便,卖像也很完美,在加个蛋花就更棒了

春暖花开 虽然偶有回寒 但是天气一天天变暖了' w! H( S' @, h6 |7 v6 B9 g8 u1 U; u) P
紫菜这个凉性的海味 慢慢可以上桌了

有个图片就好了，这样单调了些，不想学着做

看起来挺不错的，学起来也简单，谢谢分享。

呵呵，感觉不错，就是好像汤少了些，才多了些，一般汤不应该有这么多点水

紫菜是很有营养的一种食物，煮肉汤是很美味的，当然也可以拿来煮鸡蛋汤也不错，呵呵。