水煮肉片图解

水煮肉片(图解)
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$ m& g9 j6 C4 D$ N( j, L　原料：猪里脊，大白菜，豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
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1、猪里脊（也可以用牛里脊）切片，注意原则横切牛羊，竖切猪，猪肉要顺着纹理切成片，拍上一层薄淀粉备用: `' M, k% m* b9 {4 ]3 ^

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! w( Z/ p8 O* _( Q2、葱姜蒜末下油锅翻炒出香味，放入豆瓣酱编炒一分钟
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3、如果豆瓣酱多，则不用放盐，放一勺糖，加水烧开+ a( v7 I# a! D
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4、放入大白菜（或者你喜欢的蔬菜），焯熟将蔬菜捞出备用- e1 H1 I6 M" Z" f; `

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- |- n' N% Q  w1 E# n5、将肉片轻轻滑入汤里
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6、待水再次翻滚后即将肉片和汤倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉+ j1 z0 y0 B( \" G

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7、将油烧热，烧放凉一点，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上，洒上胡椒粉，就上桌啦……
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