香菇猪肉酿丝瓜--女人的最爱

+ A" T9 ~. s5 Z1 X' }1 N, o  |

# g$ K, ]& ~% h丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。
4 n( E) V6 r. C
/ Z5 [* W# }8 S, N秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。( p) O8 s# F2 t" b
* f' x, E3 j8 O+ ]
丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，，对子宫出血或血崩则非常有效。5 Y  W' s& t' N9 k  X' a4 g1 D
4 H" ^: x7 ]. p
丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。! `2 t& [5 C3 e7 l" u2 ?
0 W  c3 ]8 K( V2 Z: g" X
你们说，有这么多好处的丝瓜，难道还不是女人的最爱吗？: ^# q  R% K$ m. X7 {! T3 p0 c4 s  }

5 F4 e2 t. A, `5 A6 k' k& R: _: m
) K8 b% ?( ]; u. M
' Y+ _3 i+ S- H/ m+ I) D1 k' r* ~【香菇猪肉酿丝瓜】; E8 T; a3 a  \8 b6 h: Q: l

, V  M  a. }9 ^" v4 o) Q原配料：丝瓜　猪肉　香菇& J! R1 v$ Z( R, f4 n

0 u$ o; Z. V. t6 t& q调味料：盐　鸡精　料酒　老抽　葱白末　生粉
7 p" `, }  n/ `  z, M. C
8 t# [: d3 R% }: o& p! C( i# t( x) q% t6 Q

4 O# s+ V) W2 `5 D* y1 Q１）香菇泡发后切末，泡发的水备用，猪肉剁成泥，丝瓜削皮。' d  H7 ]4 k3 L. D7 u# T7 x

  ^7 h& L$ z5 Y0 H２）切好的香菇和肉馅加盐、鸡精、老抽、料酒、生粉和葱白末搅拌均匀。- m5 d# f0 t- i5 i9 ~0 b. W

  w& H) V  s  w6 a2 z# F３）把去皮的丝瓜切成段，把中间挖空，取适量的香菇猪肉馅，填进中间按实。
* j+ S. o# p; Z
" O' n: z5 M) n1 S6 A5 F& v４）填好馅的丝瓜，摆好盘，上蒸锅蒸十五分钟左右取出。
- D" p3 M4 M8 y* c9 f6 y5 x) a+ N4 J  M
５）热锅开小火，蒸丝瓜流出的汤汁和泡发香菇的水，一起倒锅内煮开。9 j& a5 _, \1 o# M. A! B

, Y+ o+ P, ]$ Y4 ?" x６）接着用生粉勾个薄薄的芡汁，洒些明油，再浇在蒸好的丝瓜上即可。* B# Q5 V$ j1 b1 m' [/ X: q

& L) l  y- s* a2 N＊因填的馅料较多怕不熟，所以蒸的时间久了点，颜色有点难看有点塌＊
/ S' a. n1 J7 e; @0 k; \+ h( O' R( Y# c3 S  ]( [3 t
＊如果馅料比较少又易熟的话，时间可以相应减少＊
1 G1 S9 j# J" G7 A7 x& g, |3 F7 l* h; n! u