[小吃] 干炸多春鱼

萧十三郎

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1楼大中小发表于 2010-2-20 23:55 只看该作者

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干炸多春鱼

做法：1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。+ [5 R8 X* a! v, ~8 G9 `3 H
2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。% q$ q4 Q6 C# O2 |- e) y
要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。
多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感( S2 Y, U3 p# X9 G* s( j9 t3 n
这个可是我的最爱^_^* r& h4 y/ a, s9 F

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