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[热菜] 给你绝对视觉味觉享受的--海鲜豆腐南瓜炖[9P]

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给你绝对视觉味觉享受的--海鲜豆腐南瓜炖[9P]

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% @  y! }% e  |3 ]- H% b4 w

做法:
7 Y" ^4 h0 i' T2 p
/ ~; T- |5 Y6 i# j& U2 {一、材料
" e4 n: H* ]& |2 b$ g用到了:南瓜、嫩豆腐、鲜虾、蛤蜊、火腿片(熟)、葱、盐
! k, X- ?8 J  w
5 _5 @; w1 s9 F; P( p
& X4 t  b4 d$ E" z2 ]  X二、准备
) o  H, }+ {" p1、南瓜切小块  [0 U: }  h/ p/ i
, m, a2 O- n  i  m0 q! H
2、蛤蜊买回来吐沙后捞出待用,虾去壳去泥线,取虾仁
1 l: M" J! F: ]' P% w0 N4 \
, G' h6 K3 `- [7 {3、葱取葱白切段1 Y1 |) L$ i/ N9 \( C8 a# a
0 u- m7 ?# V: _7 c% W% g' m
4、葱绿部分切葱花,火腿切小粒1 F- f5 Z" |# Z3 T0 L

% R6 K6 P. u6 j: g5、放容器中,加清水,盖上保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也可以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用: ?7 P4 [- j1 Z+ W

6 f/ q( F, E& b0 [8 q3 g' N# Z# P" h# A5 y. ]8 \

3 F0 N* U" O% I$ u, \三、步骤
# m5 e2 }, V3 h3 D. E3 V- g+ C1、将南瓜泥倒入锅中" L$ [* m  X2 d: n% ]

% s1 C: o/ p& J3 B0 l2、加适量开水稀释
1 Q( ^7 A/ f- {7 j& _9 l' T
1 ~# ]7 u7 O9 `% E* m+ G! t3、放入豆腐,煮开。
6 T6 s) _: x$ T! V7 y1 {0 D) x
! ^9 A$ b  Y8 R9 \1 @$ I$ e4、放入蛤蜊
' \0 C' Y/ j- t  o  ^- v
  y* u! U4 W0 C+ O$ o# }, p2 `5、放入葱白部分! R! U! n/ k. C5 p+ A7 O
, f  }) ]) t' [9 e; |+ y* l
6、再一次煮开,蛤蜊打开了都,转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。
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5 p" h% H8 W" r6 b7、这个时候往锅里放少许盐
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8、将虾仁倒入,转大火煮开转小火炖上半分钟# n5 c2 ]5 x% s6 V% J! P( K0 }
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9、撒上火腿粒跟葱花! o6 O+ x4 b4 A" x. G1 N
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提醒~
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1、加水稀释,水可以稍稍多一些,以免在煮的过程中糊锅袅,如果想最后汤汁浓稠一点,你可以到时候对煮上一会儿。, r7 u9 n& L$ Z' G3 H2 e% J7 L( a
5 a4 P4 T" g5 l4 f/ r7 B: X4 i6 \, }
2、蛤蜊要的只是鲜味儿,不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃哈。
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3、虾放入煮,时间不用太长哈,不然虾肉都老了!! b- t4 d% s; @- m; |
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4、先放葱白进去煮,别放葱绿,葱绿煮久了会很难看的哈!
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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2010-2-10 14:10

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有些图片看不到了,看着倒是颜色很好,有时间做了试看看,谢谢提供做法

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黄黄的 样子对于什么人会有不同的想法 不知道味道如何 我记下做法了 今天就试一试

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这是海鲜菜中的经典菜肴之一,口味甜香鲜嫩,绝对值得推荐啊

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色香味俱全的样子啊,应该很能抓住人的胃吧,很想吃,很想吃

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卖相不错,而且做起来不是很繁复,谢谢了。自己有空做来吃吃。

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金黄金黄的看着舒服,南瓜最好是超市买的彩南瓜,口感细腻,微甜,配上老人、女士们爱吃的豆腐,男人、小孩子们爱吃的海鲜,老少咸宜啊。

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2l太淫荡了,看着很有食欲,但是食材的准备,加工都不足够家常化,怨念啊

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看起来很有食欲啊。不过南瓜还是不大喜欢吃啊,特别是老南瓜。

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留个记号,好好学学将来做给老婆吃。很拉风的啊

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