原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋# I. l- r2 V- s1 T+ k8 z
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鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块( _% C2 A3 E/ X, v( }

& ~: u6 m' f4 g" R6 I2 I9 |4 b9 t改刀后的原材料
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% Q- [3 }& F0 L/ h' t将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐# R! S/ P0 w: c2 W, H0 F9 G4 V

0 J: y3 m% c% z过水后的原材料组合
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& {. \8 w& i4 k0 {+ t1 w先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖4 q) _, W2 H' ?; p8 n9 L

) ^" {  {  c3 l* e  C* A8 ^4 p& J5 J+ ^炒完鱿鱼后原材料
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) l$ t# a1 _' q6 v8 J' `: \5 W- e3 w锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒0 t) c8 {- ~+ M2 ^; T9 ]$ N
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加入葱姜蒜继续翻炒
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( L+ g9 k$ f; |) V再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)
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0 k6 B* z/ L: H: Z: ^3 ^加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是我的鱿鱼成品及其特写
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样子不错，就是步骤挺繁琐，以后有时间可以尝试下。

这个赞，不过我很偷懒的因为配料买起来烦，一般我都用李锦记的那个蒜香酱来烧的。口味没那么重。比较适合我这边南方人的味道

呵呵,这个菜比较简单,我也比较喜欢吃鱿鱼,适合下酒啊

我家的那个人很喜欢吃辣椒,我几乎就天天都是辣椒炒肉,炒到现在都吃腻了,我正在头痛该怎么办,看来鱿鱼也很适合哦

看上去不错，不过好象不太好切啊，刀工不行啊可切不起来啊

我吃的最多的海物就是鱿鱼了，这个做老一点更好吃，我个人观点

真是美味，看着我直流口水，多谢LZ，正在学习炒菜，刚好像学炒鱿鱼

吃完这个 我恐怕要吃多包板蓝根都不行了+ Z+ F0 p2 T- l) j6 c6 g

0 B: r" }7 {, N# p太上火了

虽然是道简单的菜式...不过做出来的样子还真不错...