每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
& o4 x6 [! Y# a7 o0 V5 k! R1 e0 u原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
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孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
7 a% B$ k9 O2 [% R 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
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葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
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配乐： 青花瓷纯音乐
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% h/ n4 h3 {# S( N! ^0 U4 g水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
0 h7 B( H, W8 d/ u9 K& p注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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, p% S- i2 a: O3 o3 S! `1 \等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
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最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用
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