希望大家能从我的贴里，字里行间，( G  p: }! A! Z$ m
畅游并享受天下的美食。# S8 w& i( y% M: n5 [/ H9 G
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”$ D6 d3 Y8 e2 }: |" ~2 J

8 o# x0 ?2 M" F8 L8 T7 K食材：' `$ r" [" m, @; O; ~

. M+ \0 S+ h9 p  O猪绞肉                  700克. @  h0 x! @( x: V
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香干                    5块. t% _4 z+ |1 L3 |$ q

" G" U# W  r1 \% Q# x7 y3 H1 |香葱                    少许* e( c- z9 e# r2 H) Q4 y

5 a" G' D: d9 U2 M3 c: R辣椒                    1个
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油                      2大勺
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调料：
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生抽                    2大勺' [# @, d. r- U; H. @7 m+ ~% c
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老干妈油辣椒            1大勺5 W$ i" {: ?$ C2 R6 ^

+ ~- i# d1 A: {- i六月鲜豆瓣酱            2大勺; T, [! M6 F: w2 @* [
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李锦记风味豆豉酱        1小勺
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5 v9 a, Q2 Z3 V5 o. y  [; S3 ~+ P8 k白酒                    1茶勺. K. X9 I* }- b, U
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甜面酱                  1大勺% _% {8 N9 @, l# q; W; m9 g  g
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做法：
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0 V$ T( S, q9 l7 S  w* }4 ^6 o1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。6 x; o5 B3 u( J! z% d6 ~* c

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" m  p  ~2 g. T! F2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，; X( l# ], N. E% H3 W# g
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。/ {9 W1 p1 l. C. g. _

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随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。
6 _% W" }0 S9 ~4 S: Y) \- U5 f最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）, b- h. `3 t" F0 O; G

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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！' ~* D) V% @6 z* o. O% f
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。
! W6 M  _  `1 @4 C好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。