0 D1 N; O4 D; h$ @' v) @7 u1 ?- ?( d
) E0 V) N; p7 ^- Q. a! ~
红烧带鱼4 H7 B9 Y/ _, O# |' a9 M

# w+ S6 k( a7 J( n制作：( x3 C, P" I1 B: @& q7 i8 g9 w  h
- K9 T) v0 z4 T2 V- {: H
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。 : p: L& U" E# H  q  _% f- Z
( U% Q2 Q6 f8 s7 ]# N5 N
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。 " |) e$ s: F3 `+ ~6 l3 _
; ~# b5 m" h. f0 b  i1 U+ y
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。 1 ^$ U% L/ f) J8 u3 x

' g6 ?( n* N4 d$ e4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
: W9 T/ W2 y+ \* E7 L: M2 c9 Z1 Z+ d1 y. }5 k: o4 {8 t
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

看着不错 但是我还是喜欢直接炸了吃 快捷 方便啊

楼主做得不错，不过我觉得在汤汁里还应该放上花椒大料还有醋那味道才会更香。

如果发现水给的太多，不要用大火少太长时间用以收汁，可以放些许淀粉。

我女儿喜欢吃，回头做个给她吃，但就是不会加油，老是粘锅底。

红烧带鱼怎么不放酱油啊，小时候特别喜欢吃这个，流口水了

我喜欢吃清蒸，红烧的比较上火。你们觉得那？

个人观点，我认为带鱼还是炸了好吃。不过看楼主发的照片，的确很有食欲。谢谢楼主分享。

还是喜欢直接煎着吃，红烧的玩意我自己觉得都比较麻烦。特别是带鱼，因为刺比较多还是炸过煎过好吃。个人之见，谢谢楼主

自己做过一次家熬，没有处理好，有点腥味，以后就没有再做
0 t* [1 S1 q* w4 ~有机会可以按照楼主的做法试试