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原料：6 T, ~1 P8 z0 J
老豆腐一块钱、鸡蛋一只
7 F) D/ ~. {  O0 A% L: Y& ^( P调料：" l" ~4 n  P3 c3 \
盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。
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做法：
  D3 p2 c; O' s) g4 h1 `+ C1、将锅烧热，加油，烧热，加入葱花等煸炒，炒出香味；
+ w9 y1 T3 S! J5 @! n2、将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎；
) Y& ~2 k" ~" R4 V3、刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐、胡椒粉、红辣椒等佐料；
9 F( F; O# A* M/ u6 `- v( ~4、再加上味精和蒜蓉，然后加入适量的水闷一会儿，用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动，免得豆腐糊；
' d; e* H6 T; l: p. i5、等到汤汁儿不多了的时候，浇入打散的鸡蛋继续翻炒片刻，将炒好的豆腐轻轻地放入碗中，倒扣盘中，放上一点香菜叶点缀。
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+ y7 O7 |& }( A8 H3 i! }1 E" ?[ 本帖最后由 tony88888 于 2009-12-20 22:04 编辑 ]

看着好像很简单哦！不过你的图怎么没挂啊？回去研究下怎么回事

其实这道菜用打豆浆余下的豆渣做会更好吃，也更营养，粗纤维多，口味也更好

用豆浆打剩下的豆渣更好么?感觉还是豆腐好些

很简单的做法，适合在家里做来下饭吃，谢谢分享。