材料;多宝鱼400克(不是很大)% t+ ?, d6 @9 M! h1 I

  G) m2 h% T: ]配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋, S% a& D5 X/ b

3 o* @5 H* u  ?8 k做法:
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1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味4 p7 }$ J# m8 n1 J

2 B0 M4 z. I- s0 w- R+ `' s2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时/ ]* L  X2 m3 v. A* q6 f  R8 O
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3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了
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4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上
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, n7 C/ ~0 g8 ?腌制过程及出锅的那一瞬! b) a0 N' a( R/ c9 |& s- Q& b* U

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刚淋油
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蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,
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但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝