大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。- S/ E% k& O: G% s+ R

7 h6 _" {4 p. J/ L 肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌均匀，准备下锅。——椒盐粉多放，按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸，所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味，但不宜过多，毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。7 ~0 l  x+ ^# b" q7 J
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下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。. A% O: q# ?& `6 r. h

7 y' i7 ?: k" `; q( e# p 注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！# m  l  R7 C5 q% y. q% ]/ g
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看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！8 C$ B8 j9 b4 ]+ o
大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；
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黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。. Y; p& y3 o. P4 Z+ Y. G# Z
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肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌
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下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。' Q6 A- y4 w9 ~  ]: g0 W3 a
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注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！
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看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！( X! q! ~7 G/ D8 l9 b

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最后一张照片真的是很诱人的呀，口水呀，家常菜就是好

就像炸鸡柳一样，好吃啊，馋了，明天就做，又能哄老婆高兴了

好能解馋的一道菜啊！再来点白酒，那一定爽晕～哈哈

依贵阳人的口味，看着就太腻了，还该再干点才合适哈。

每次在小饭店吃饭，此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵，此菜容易上手啊。

每次在小饭店吃饭，此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵，此菜容易上手啊。

楼主大大介绍得很详细啊，谢谢分享了，呵呵

会不会有点腻啊，油炸食品总是不太健康啊，但还是谢谢了

排条？？没吃过，不过看起来相当不错，不知道饭店有卖没有