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原料：
% C( e; h( g. c( Q4 L科尔沁牛腩、西红柿、胡萝卜、八角、花椒、葱、姜、老抽、料酒、蒜、白糖。
/ o5 i' T. S% V( R) m做法：
) Y& P5 i5 r4 c2 I: J6 Y& l' c. X- B, Q, W5 @* z8 j0 i

/ ^- k5 P9 @" `小叮咛：! ^. ~3 q& u$ S5 _0 m
1、西红柿炖牛肉，牛肉首选牛腩，口感最佳。
/ Y. s' Y. ]8 [* D# E  i" B. B! T2、要使菜的颜色好看，应先将西红柿炒一下，这样汤汁儿会比较红。! s9 j" s9 m5 [$ e/ @3 i- g8 {  m

牛肉配西红柿，好像很不错的样子，一定会让人胃口大开的。

我一直就没有能明白，什么是牛腩，是牛肚吗？

我也很奇怪，牛腩是牛肚吧？这道菜看的我馋死了。

看得我都流口水了 这道菜其实感觉有点像回族的风味 西红柿可是他们主调料之一啊

现下最流行的菜肴了，今天终于有人教我怎么做了，谢谢楼主。

牛腩、' t, e9 X* I3 n5 @
　　1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
  Q; B( n7 w( n; n　　2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

是我非常喜欢的一道菜，一定要做一道试试。

牛羊肉  是冬季温补的首选   呵呵  口水出来了  楼主我去买菜了

过去只听说过，但是没有吃过（方便面除外），谢谢楼主教授做法了。