2 Z) M( ]" K: V滑嫩可口，比起传统的土豆泥，添加了荤素搭配，更加营养丰富。  
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　　准备材料：  
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　　主料：土豆、猪肉馅、卷心菜  
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　　辅料：山药、蛋清、蒜末  - K6 N3 e' r- S8 k3 k8 K4 _& `
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　　佐料：黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许  " @. L0 D; w8 Z# z

" O: g) G8 Q2 B% r　　制作过程：  - b1 O; t& }9 a2 {6 _& v
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　　1、猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的卷心菜末、蒜末  . c  d6 h6 O+ u# |' b0 |

  X+ M, W- c! y2 Y1 k) D, x- `　　2、山药处理成泥，添加到猪肉馅儿  2 v& {! ^( e' u# \& {4 C/ X$ u5 P

+ J$ \9 k' \  S& O) a! o- K$ J　　3、往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀  " a7 r: T4 r$ ?: B2 p
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　　4、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥  ' A$ D) S: @% d) C% C" ~
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　　5、添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀  9 G1 U" h$ m! a5 ]# g

6 W6 V, p1 @2 D0 j5 K. H) M　　6、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面  % i" w) H% }; C4 [

9 Q' ^1 I( E0 c# a8 c% a& X　　7、两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食  0 ?( L  G) w* S

3 m9 S! w! t7 }5 [" [, z% \　　提示：  
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4 V1 X: D) h6 D/ D. Y0 K$ [　　1、添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩  : a3 ]# t& |5 h5 X
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　　2、土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿，容易熟，也容易捣碎  ! Z  j7 _% p" r0 m0 e! b

2 |/ K1 c  _' O) L8 Q& H　　3、锅里不需要放油，建议用不粘锅来做，也不要用大火，煎至的过程中一直保持中小火+ c$ p6 W. n' J+ u* V' {3 s( P. [- m

- o2 i  o9 b! b4 c& \[ 本帖最后由 wanghuizmy 于 2009-11-13 09:06 编辑 ]

我不太喜欢这个菜式,我个人觉得菜和饭要分开,谢谢

看着不怎么样啊 不过 吃起来 味道应该不错吧

色泽不太好看啊，不过尝起来一定会很不错的，还需改进

其实这个是日本的做法中国人很少这么吃的口味偏淡但是很好吃

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！