韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
8 J$ `( A' N3 y2 i9 T在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他; q. t$ z, ~! H
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
8 X' h* c$ [$ \1 n0 {材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
: @# K# I2 E# Q调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
: _( s: G$ `; }$ C0 M( M+ Y酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、 h* T2 {! A! g7 X2 G# E1 v
香油少许+ ]3 H& i( w9 |* w5 x' U+ L
做法:1 D2 J" v1 n1 c2 P3 k
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
9 f! {1 u/ e# m2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖# N$ r6 I3 B1 Y: q5 C, T" b
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
7 t% I9 }+ ~% S v) l" l& ~4 ^4、香喷喷的明太鱼炖好了