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工艺：烧   
, a" L" m* |* [) b口味：咸鲜味
" u, G  ~9 |% ]& h: ]主料：花菇(70克)  
) o$ O' E: N/ C8 p" \( V& Q3 x6 g调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   
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$ ]- F0 Z2 T  S, _油焖花菇详细介绍  ) a& ?! Z$ }4 k7 m

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制作工艺
) ^, r* z$ b( l- t# ]# ^# T" z: I: Q1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；" A% m( W$ k  t, ?/ d
2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
1 k6 @- M8 e" g& B+ S3 R3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；( c1 r; W  }9 _! s
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。 ) c) h- l2 ?5 `+ T, y
工艺提示 " s% ~' e* I; R' Q0 L; p
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；
0 l( @' `9 h: b- {9 t5 J" j2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
9 m0 q% U) |) u菜品口感
3 b- I' z( p' Y; v$ G- }) p7 q香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
% g7 W: C' O2 G) D0 f食谱营养
8 [& m9 w1 d; U- F  I花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。/ s+ h: x" S/ _) G( ?

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历史文化
' J- W6 m. j7 ^3 C. J4 }花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。
, Z2 ^# D; H: W; G0 g! `7 h健康提示 , {3 {' @/ c/ X: k6 E' o) m- L8 y
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊
# m% s+ h5 U9 H/ @( C8 X/ ^9 _# z  h比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽 # e( \# O( G: M8 d  i8 ]% e8 X
而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好， 各位多吃

蘑菇这样做应该也很好吃，菇类自己都有比较独特的味道，不管怎么做都是为了把味道带出来

这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美/ J6 m5 |. o+ |" q. X9 H
做法倒不是很难，这算是个大众美食

加虾仁了还算是素菜斋么？呵呵，不过看起来很好吃哦