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烹制方法（三人份）　 + j$ l! `& C$ a5 w& l+ u

3 k1 ?3 s- `% I; W; Z      材料：丝瓜（一条）、珧柱（20颗）、大虾米（一把）、蒜头（大量）、葱（3根）
2 y* U/ I2 h0 c: M' Q& x　　调料：盐、油、鸡粉% u& |9 g& c0 r8 S
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+ N" E0 m! i9 p& |4 [- F8 i1 用温水将珧柱以及大虾米浸40分钟左右，至其变软。
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5 @) O- A4 r! Q# e0 |2 将丝瓜洗净，刮去周边的角位，切成3cm~4cm长度的圆柱状。 # c. N( k' r: p+ Q) `$ C( t
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3 将丝瓜平铺在碟上，塞入大虾米。 ( d; h) m- M, ^& E7 x' O" ?. y

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* c) h0 _+ j& X4 f, x) y4 将珧柱以及蒜头弄碎成蓉，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡粉调味，放在丝瓜上面。 0 a3 k& a0 X& S+ T+ e3 L& D6 Z6 [

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3 F' L! [; A6 f) }/ P! Q5 煮滚半锅水，将丝瓜隔水蒸8至10分。
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6 丝瓜起锅后，伴上葱花做装饰即可上桌食用。 - x. T; v5 V9 n* `" a7 N

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厨神贴士
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; }+ `) D5 E: f* D! N* ?　　1.干珧柱比较硬，浸泡的时间需久一点，吃时才不会嚼不烂。
; j6 _; B: J) A* M: [6 z2 Z) f　　2.丝瓜切块后，泡在盐水中颜色才不会发黑。
( a% A; |9 c/ q& T　　3.珧柱与蒜蓉先腌一会儿，味道会比较香浓。, P% h; r3 x- i4 r8 {$ S
　　4.蒸丝瓜前需浇几滴油在丝瓜上，口感会更滑顺。# U" P5 {) L- E; i3 |. z
　　5.新鲜的丝瓜熟后带甜，另外珧柱也有咸味，所以不需要太多盐。 ' p( q( U' z: b- j( C/ e
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丝瓜很好吃，再加上蒜茸那味道就更不用说了。

这菜难度大了，不是我辈能做的。丝瓜没肉也好吃吗？常年吃食堂的人泪流满面。

今天来这个版块学了3道菜，这是其中之一，不错的说

听说吃蒜能杀流感病毒！说以现在蒜这么贵 这个菜一定受欢迎，

看看颜色还是比较不错的，但是不知道味道怎样。

其实我不喜欢吃丝瓜，但我的父亲很喜欢吃，我把这道菜介绍给他，谢谢楼主分享啊，谢了。

哇，真好吃4 o2 K; h7 g  F6 r1 W& O, m9 C
看着都流口水了
& \" t# H- \2 F  L% W6 _很诱人的美食

这个菜蒸的时间一定要注意+ A* s. X& U9 {1 K* I
否则很容易太软了
: _! T* q) `6 u/ Q  ^# P, m口感就会很差了

很喜欢吃丝瓜，现在又有了一个吃法。谢谢了。