鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==（图）
0 W- b. W* D: }2 [  u* l6 C" F    夏秋时节，正是茭白上市之时，那柔柔的白，配上淡淡的绿，嘿嘿，像一株株惹人爱怜的清纯女子，让人食欲大增。
0 M" @# o6 |8 w    茭白又称茭瓜、茭笋；四川，湖北称为高笆，高笋。据说营养很丰富。可以切成丝、片、丁、块，以凉拌、炒爆、烩烧、蒸炖做成各种菜肴，荤素皆宜。俺喜欢配肉炒着吃，炒肉片，炒肉丝，炒回锅肉。 % j# x/ n" T1 ~; Y* B1 A
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      做法很简单：肉切片，用酱油腌一会儿，茭白洗净，切片，胡萝卜切片，炒锅放油，先炒肉片，起锅，再炒茭白，下肉片把二者合为一起即可。 4 i$ d8 f6 j* X/ m" d- X
鲜嫩清纯的茭白. }: a- P9 ]( a" R1 n- ]8 y
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肉用酱油稍腌，俺爱吃辣的，放了点辣酱
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8 y1 }* o2 [* K1 G! b: o! `1 Z将胡萝卜，茭白切片
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炒锅放油，先炒肉，七分熟起锅。. U4 T9 i$ R- n- H& p

+ s: d( S4 k. @- S再炒胡萝卜，茭白，看自己的喜好吧，放点盐，豆瓣酱等。5 I, \0 O* h- E" p6 j4 \( q

* N* H2 U' k" Z/ a; q* S' s把两者合为一，翻炒均匀即可。
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特点：茭白鲜嫩，微辣鲜美

据说茭白要先拍一下，让内部组织松散

茭白炒肉，我也做过。没有加胡萝卜，加点水，闷一下。整个菜的汁水时白色的，清清淡淡的。

看上去好像加了辣椒,白茭+肉和罗卜也出不了这效果.白茭也是淡淡的入不了味~~~~怪怪,明天再试多次~~~