豉汁盘龙鳝材料：
5 {' E3 u2 ^4 [4 s( D; _% @) O白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖 # N: u9 V5 }* B# ~/ z. Y& a1 ]& x
1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合 6 e8 K9 Y3 j# S) ^; V% W
   剁碎成茸 葱切碎 / x3 E# c& h( [, g( Y
2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右
& ]  [; a1 `# o/ @3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用
0 B( y& x( B2 d5 i4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可
$ i. O' f  r" k. N0 D6 m. h超级好吃呢，下饭一流哦！
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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味