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. s' m! I7 }8 ^* k烹制方法（三人份）　 ; Q$ O1 f: @5 b( x" o) p$ v: S

5 e6 `* @2 O- i4 a      材料：五花肉（1条）、马蹄（5颗）、香菇（3朵）、鲜虾（4两）、虎皮尖椒（5条）、洋葱（半只）、香葱（3根）
. J- B" T( I: K; b! x　　调料：生粉（适量）、盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、糖（2汤匙）
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6 [( [8 P: M& r9 U# ^8 ~1 洗净香菇，用温水将其泡至回软，切成粒状；洗净鲜虾、五花肉、香葱以及洋葱，切成粒状；马蹄去蒂去皮，切成粒状备用。 ( c1 w9 [- k) Y5 @. B+ h
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2 取一大碗，把步骤1中除了洋葱以外的所有材料放入碗内，沿同一方向搅拌均匀。 + N! M8 N- N& w/ B

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2 h8 a: `7 T/ R+ I$ h% m3 把每只虎皮尖椒开边，挖空内囊，放入盐水中浸泡15分钟。
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4 烧热4汤匙生油，爆香洋葱粒，将肉馅放入镬内炒至八成熟。
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5 下1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1/2汤匙生抽以及2汤匙糖调味后，倒入生粉水调至糊状，盛起备用。 & S! T  X4 r8 {0 r

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0 d) O2 T3 Q$ s$ o7 S8 Q% v4 V6 待肉馅摊凉后，将其分别塞入每只尖椒中，待煎。 9 Q8 |# ~2 ], P% @0 }- m

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7 重新烧热5汤匙油，待油温升至七成热时，转小火把尖椒放入油锅内，慢慢煎熟。
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8 待辣椒全部煎熟后，即可上桌食用。
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厨神贴士 ; T) ?. h+ L) e) ?
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　　1、如果怕辣的朋友可以放一点点盐泡多一段时间。3 }1 I. W' p5 _, r+ }6 E
　　2.手被辣椒辣到时，用醋涂抹辣伤处，用清水冲洗后可以缓解痛楚感。$ u$ m: i0 P7 a- P2 n; d2 \
　　3.放馅前，一定要在每只小辣椒里涂上生粉，煎时肉馅才不会掉出来。
' b3 C' i" C' ]8 B& B　　4.煎辣椒的时候，先煎肉馅外露的那一面，肉馅才会熟透。
' @3 Z1 F2 |7 m$ b4 P3 }% X! b　　5.尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上戴上胶手套，以防烫伤。" R( Q- w" y) Q% Z5 G3 ~9 b5 {
　　6.吃时撒上黑白芝麻，可令口感更香脆。 6 p3 ]' P8 X( X9 d/ h& W. I2 s+ ~
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好辣哦。我不爱吃哦，就先说谢谢你的帖子你辛苦了。

辣椒灌肉，以前经常吃，味道很不错，不过辣椒不要太辣了！

辣椒里面加肉，以前经常吃，味道很不错，不过辣椒要买好，不要太辣了！