[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克
. ]6 ~6 R2 }/ ^; f" G% ]+ Z　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克 + ^+ O4 F# n( e. C& R1 X/ X3 _3 |
　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量6 d& h% }5 m% P9 N1 F
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
5 A) \9 \9 a: J6 k5 R. p　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
7 d: ~! ?5 D! i2 m5 i　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。