t! ~3 E3 Z! b, ]

! `2 R/ G8 F( F3 L+ |
: R& b3 o( L" {! k; N老友天涯赠我一大袋新鲜的赖尿虾(又称皮皮虾或虾姑）,还兼带着一支上等“约翰渥克的蓝带:Johnnie Walker Blue Label”,让我这懒鬼见了这等上好的食材与美酒而食指大动不己,眼望那五,六磅的赖尿虾脑中一直在盘算怎么个好吃烹法而狂吞口水,我这馋辣之人想着那麻辣香味,于是把虾分烹成了两味来下酒.兄弟姐妹们不要流口水,来!都请来坐,齐干杯!请大家来一起与我分享好朋友天涯的一番心意吧!Bro!Thx./ X, m+ p1 W, W$ K9 h4 v* M

3 X: {9 r& m8 W$ G香辣赖尿虾
, j1 m9 }/ D8 X- m5 _& X8 F
7 b/ X  j; u; R. h材料:赖尿虾,豆瓣酱,香辣酱,花椒一大把,八角一粒,桂皮一小片,干辣椒两把,葱四条切段,蒜五粒,姜一大块拍碎,酒,精,糖,麻油.
- v, H( B8 p  ^1 H: T  ^8 X5 f+ _2 w7 Z
制法:热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后再加豆瓣酱,香辣酱,花椒,八角,桂皮,干辣椒等煸出红油后,再放入赖尿虾转为大火翻炒,料酒走边再加盐,味精,糖等调味后,放入葱段再炒,注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味,再浇上些许麻油就可以出菜了.
/ O, @6 b0 l$ G& g) `& P4 z- u- u* j4 J" \0 |

" H% J* M8 w: ]4 u" z: t
; q, J" X' x% {& k0 ~+ u4 j( |9 V4 y) K% u" z8 [; v+ q4 w
. L9 h6 y" V& ?) v: q2 t

9 `. h2 ~, s9 |- o+ s6 ]) y
' m1 f# A! k& F. F
$ Z8 k% t% T+ `; E! s
+ _# N$ M. i- R4 i$ Y* a8 W4 @5 D! U" ^+ i- l0 D8 A

: h; [- j6 X5 v) {; }1 L1 t+ s, Z, G) T8 z. `

5 _$ V! V" n! {  P* u2 h5 O$ q% B3 h0 v% M6 v  o" @2 u

3 M8 r; o/ c! c" _# I. S" y# Z
! S7 G; D% {2 f/ Y4 S5 G; B
- R0 Y4 M$ N! X9 ~5 Q4 u1 ^6 b, e1 I, ^, R. E
1 g4 p% I. z  i. s& m+ {' g2 P0 m" H
+ T: N. C3 d, Z5 p0 L
1 A$ o& h  P3 H( ~% O

1 ~9 q" b" I) S& I椒盐赖尿虾
! b' [3 f+ {$ s; L
! Z8 q6 X7 J, k1 e' D  Z材料:赖尿虾,奶油大半条,蒜六辦垛成茸,葱两条切葱花,盐两匙,胡椒粉三匙,糖少许,味精少许.+ z3 b( l) N) v7 k5 }: j

" E# ~  s! G8 X* A2 V: q制作: 赖尿虾洗涤干净,沥干水后微拍生粉放入大火油锅炸成金黄捞起沥干油备用.再起油锅,放奶油溶半后即放蒜茸转大火微炸成香脆, 即回放炸好的赖尿虾再大火炒均,边加盐,胡椒粉,糖,味精调味后再炒片刻至干身，洒些葱花即可上碟出菜。
9 L% O9 q; D' @% U' e8 s0 P: e, Y0 j& w: O
( q5 x* n" i: N9 L* k' }

$ Z, ]' v- t! ?1 g$ s( h, Y  }/ D. @$ {( l) ^* O

' L( F; Z& |) [, w( a2 z# l# {' V! P4 b

7 O; S0 v- S" \# e7 y0 c3 g; ]  G; L9 G9 g
6 J7 ]% Z+ x. I/ S+ [

6 u* R1 k% A4 K0 @  J
0 t  u7 }0 C$ a) j* S. ]

看到图片我的口水已经留下来啦，楼主还真是好手艺，不错

烧椒盐的要放奶油，学到一招，不知道味道会如何，下次试试

看了真诱人啊！这个虾在我们这里叫虾虎或者叫扒虾！

这种做法连壳都可以吃的吧，此道菜看见都感觉到香味。

为了保持虾子的鲜味，最好吃白灼的，香辣的一般

我是最喜欢吃虾了，看样子应该很美味。楼主太有才了

谢谢楼主的分享。俺最喜欢吃虾了。回去俺就试试。