[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：( z1 D; ^4 K: ]9 D9 s5 J
    主          料：             鳝鱼500克（肉片）   
5 u8 z9 U2 ]# E: ~$ Z) x    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。
" O4 @: \. y$ D" L  仔姜烧鳝鱼操作步骤：
2 D+ [5 [' c/ H4 ~1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；
' u  V3 J! K8 z2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；
5 w  b& c" R, D3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。
9 E+ u" Y, e$ z1 A4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。
  T' Y& q8 u2 d8 i' k3 K5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
( e; R8 E, ]8 c) S/ Y6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！ 3 L9 t' i3 k8 J- q1 H
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鲜杀的鳝鱼
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配菜
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# n. X3 Y$ u& _. {仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜
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