酸辣碎米肉：6 S) }- ?6 V( Q' j3 E6 S6 d

* F/ G; v1 a2 G0 X$ A主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；
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配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；0 ]. R& b1 b% j& j( g7 G

8 g& R9 z5 R3 D6 c, e+ o做法：
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1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;( c$ n" m$ x# ?

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2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;% o. Q  {: z2 Z5 f( _5 ^# J- K

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- a- Y3 e8 X, y0 K( x3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;
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& G( W% c9 g! g4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀;1 Q; p) o$ D' D6 {6 b5 p( t  ]
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5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；* i7 y: }2 J* L; D+ n; O4 r0 T3 W

" K: W9 i- u; v( q6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可.
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经验分享:8 Z& ^6 o9 w  P; s6 e. S6 k
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1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;
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2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.
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好像做起来比较简单哦 有机会回家试试做一下

看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵

味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.

菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。

看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试

是的，我这里也是有点硬，而且是直的& \; v9 J! m0 _: n5 m
看图样子确实很诱人

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你