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[热菜] 手撕牛肉

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手撕牛肉

撕牛肉的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味
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. P4 j' A* \5 z/ P# ]9 a3 m, V配料:
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牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁,葱段,姜片 - J/ W* G( V0 i% p: s
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操作:
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1、牛肉切大块8 k/ b8 u0 C1 |

  g/ K2 P; `2 B/ [% E5 a2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底,浓酱油将肉没顶,料酒酌加,放冰箱一天一宿' s6 X1 Z- z* ~5 k1 E" w; G  |
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3、酱汁,葱段,姜片入锅,添一倍水烧开,牛肉下锅,复开后,撇净浮沫,高压锅喷气后小火压12~14分钟,以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。$ O9 W. S+ m$ S" ?
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4、煮好放凉后切成小条,下油锅炸至外表焦脆即可。
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看起来很好看,做一次尝尝。不知道能不能做好。

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原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

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手撕牛肉$ T0 l0 J( [+ u% g0 ^, n4 d7 Y6 g
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谢谢楼主提供!- ^4 \# ]. o4 N# D4 _0 {

- Y5 Y, ?0 \$ a" t好像要不少调料!!!

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再弄点辣油做蘸料更好,弄点酱油也成,这么做出来一定有嚼头,很下酒!

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