撕牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味) O! ^8 ~+ W, e" u

" E5 l! N8 e: J; W: l) }配料: & ~8 _0 o0 U0 v+ h: S; E' O
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牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片 , J$ g# B2 V+ r5 l! _

& N# j  q+ W& B操作:
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% z! g% U! d6 t' F- p1、牛肉切大块
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* K" q1 d) F8 N6 z$ q6 }* I8 \# i! Q2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿- N' X' z+ s: ~1 r& N( v# x
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3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。* L  i2 {6 q0 m: b
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4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。 5 [9 {, Y# N4 U+ y- v' V) ]2 l: K7 ~

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看起来很好看，做一次尝尝。不知道能不能做好。

原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

手撕牛肉
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1 e/ y* H: k2 C+ W' ?谢谢楼主提供！
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好像要不少调料！！！

再弄点辣油做蘸料更好，弄点酱油也成，这么做出来一定有嚼头，很下酒！