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. Q; M& Y  f  h8 M4 B! T豆腐：( f4 n; p7 q* B$ I' Y
为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。* l! l3 ^6 g& o  Y, Z8 q6 G
原料：
+ [1 f; k1 Y  S. U豆腐一块、小白菜1把、红椒绿椒各一只、蒜适量。' U# K( P% i" z  K1 W: i
调料：1 |: {5 \, }3 v" K, g; b6 ?
盐、生抽适量。
- ~9 m9 S9 t1 M2 }做法：3 I7 ?, u' r+ R) z8 d
1、小白菜撕成段，蒜切好待用；" ]; J- J6 L/ k; k2 T" K7 B
2、豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄；0 Q7 j8 _' p; ]- T* f4 F5 H; v8 V
3、锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，炖15分钟加入小白菜再炖3分钟即可。
; Z) g  i/ }5 y# o- B  k豆腐的最佳搭配（摘自网络）- _3 t. [( ^7 z) |& U
1、豆腐+鱼，取长补短
/ W& C" g8 j: F( j. b1 ?豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。" f7 D. a3 q7 S/ x4 i1 t+ i" A
2、豆腐+海带，避免碘缺乏
2 f: t$ v3 D; N! Z, Q9 V, ]! }豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
4 b5 Q8 j, w5 [1 w& i3、豆腐+萝卜，避免消化不良
3 R3 r- D2 _6 K- b豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。5 v; U5 p+ h) D1 i/ `4 s

现在正在努力学厨艺。。。 感谢楼主分享了 简单易学。。。。

这样的菜很清淡 很适合老人和小孩吃 豆腐煎得很漂亮哦

好素啊，若有点肉会好点，不然放点蚝油调味也好

恩，口味清淡，适合大鱼大肉后的养胃佳品。

简单的原材料用最简单的烹调方法，可谓真正的家常味道了，这是一道吃功夫的菜。

白菜\豆腐,还要做的好吃,手里得有真功夫

家常菜里的经典搭配，不过豆腐还是不太好消化，肠胃不好的还是少吃为妙。

一直不太会作豆腐，学了楼主的作法自己也试试。

豆腐这玩意我觉得是怎么做都好吃，当然有点高汤什么的炖炖就更好了