材料：! F+ t. q; \2 D: i4 J
土豆仔若干，豆瓣酱，孜然，大蒜，五花肉切片，姜，葱，酱油，盐，鸡精，辣椒粉，花椒粉，芝麻
! c, c/ m& [3 V& Y9 R1 _做法：* e. w* H. d. W1 W
１，土豆仔用牙刷刷干净表皮，放锅里，加入少许盐，煮１５分钟左右至酥软．
$ B( P+ x! H+ w$ I( L  r7 N２，五花肉切小片，大蒜切碎，姜切片备用．% A# w3 A, D/ C
３，锅内少许油，热后，放入煮好的土豆仔，煎至两面金黄．6 J; L9 F6 d' f1 K1 o' O# B
４，锅内少许油，７成热后，放入蒜蓉，１勺豆瓣酱，姜片，拌匀．9 S) K/ P) g5 ^, W( _% E2 U. a
５，炒至４边干，肉里的油都爆出后，加入少许酱油．8 U& Y4 {! ~: W' q" P7 G  d
６，加入土豆仔，辣椒粉，花椒粉，孜然，芝麻，鸡精，炒干即可．6 ]' ~6 K, P" m+ b8 f
７，起锅撒葱花．. u& K( ?5 j  g3 I) o! m
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楼主能把这么一道简单易学的家常菜采用图文并用的方法详加演示真是有心了！感谢赐教！

真好看，看起来很好吃的，一个平凡的土豆能做的这好看了不起！

哇，这是土豆吗？真厉害，其实平常时候不怎么爱吃土豆，现在一看，可以试试

好菜,只是我没把握好,烧糊了,下把我得注意点火候.

正如楼主说的，这道菜确实很简单，估计楼主这个方法应该可以的。

说来说去，这就是一个土豆烧肉，只是做法不同而已，好多前就会了。

很新鲜的吃法，我原先都是切成丝炒着吃的，下次试试这种吃法，谢谢楼主了

对了，LZ，我不太喜欢吃辣椒，但不放的话会不会破坏菜的味道啊

看成品图片的卖相还不错，但有一点不明之处需要请教：什么是土豆仔？就是小个儿的土豆吗？呵呵，真的不知道。