1 H+ O0 v' m; H0 R1 E5 A: ~2 u福州菜多是以酸、甜、鲜、淡著称，清淡不油腻，而所谓家常，就是简单易学，悠远流长的传统菜。这道菜在福州几乎是每家每户饭桌上的必有菜式，特别下饭。
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蛏抱蛋
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, b# [- G, l( }原材料：蛏、蛋、蒜、葱
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" K' _6 u5 i  X" ~" Y1 Q步骤一：热水烧开，将蛏放入锅中脱壳。
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步骤二：蛏在锅中煮至外壳微张开口后，即可捞出，去壳去边线后备用
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" `9 `. C& g8 N  W+ @  s步骤三：取3个鸡蛋打散后，倒入蛏肉、鸡精、盐、葱花、淀粉（淀粉不要放太多，两小勺就可以了）: f% x4 V1 q3 T9 V9 H
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步骤四：油锅烧热，将蛏蛋液倒入锅中，待稍微凝固后翻面
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步骤五：待蛋两面微黄，即可在蛋的表面均匀地洒入一勺糖，以及少许料酒，然后就可以出锅啦。
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（福州菜口味偏甜，几乎每道菜都要放糖，蛏抱蛋起锅前撒糖和酒是一个关键步骤）

看起来很像煎鸡蛋啊，第一次看见蛏有这种做法的，不知道味道怎么样

感觉和煎鸡蛋差不多，就是出锅时多了放糖和料酒的手续。

喜欢吃这道但吃多了真没感觉出这是个特色菜 太失败了

这个我超喜欢吃的，以前不知道怎么做，现在终于可以自己动手了，HOHO

那是什么字？做法很简单哦，不过这海鲜应该在沿海地区才会有了！看起来就很好吃的样子！

这个跟锅包肉一个性质吗但是估计这个要比牛肉鲜美

蛏抱蛋？看不到图了，我在试试，应该很好吃。

经常疲惫不堪，这个一定要好好研习一下回家在家做做看啊

…………
; |/ {! {+ C. j貌似有点像文蛤煎鸡蛋，味道应该有点类似！