菜系及功效：云贵菜 ( C4 y* L& E: T" l1 N* [5 t% Q 口味：咸鲜味      工艺：熏 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克; @5 R- Q; R" h$ U4 Z) |7 i 调料：五香粉15克,盐50克 1 {7 J: ~& u9 e4 o4 d* N 教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐才好吃1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥； , V/ n- G- U! l7 E" B+ Q( }2. 再加入猪血，食盐、五香粉； 3 r. }% m2 M. g  m: }0 ^3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条；  A5 s+ z, G) O4 {2 e- r 4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨； ! B- x# l: F, p- n# R4 ]5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上； 3 x  \7 y5 g% V/ P. J" n6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧； $ d  U0 k8 N$ t9 G2 E7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；! p& @2 Y+ V- h3 W: \/ W7 ~ 8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形； ! q4 Q" p: B- T; V0 a/ K9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；" ^# i6 n0 Q! \5 A5 w" _% d& M 10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。 8 N( k. u" q- V/ l/ w血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；9 @' c9 \2 X" e5 B7 s* t5 x 2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。* m) k% ?& Q2 P + n5 r; `$ ^7 g 小帖士-食物相克： 6 s( z* h# I8 V- T& h猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。 # L) {1 ]" H( S0 P1 [, j* o& [' g肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

这个，完全看不到啊，没有文字也没有图片，怎么回事？

图片挂了。
) v% ^5 D: \- S# N( p5 M- `楼主请补一下图片吧。
2 D/ @% [4 z* \( {# ^7 ]或者文字？

上次去重庆刘一手吃火锅，居然看到有特色血豆腐，不过和你讲的不一样。有机会尝尝

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

楼主介绍的很好，最难得的是加上了与之冲突的食物介绍，谢谢楼主

虽然都是一般的家常菜，但是我看了直流口水了，而且制作也很简单。很想吃啊！

恩，吃过，但是不知道这么做的，好好学习下，谢谢

看着不错，可是不敢吃，习惯问题吧，感觉怪怪的

血豆腐吃起怎么样啊？街上有卖的，可是我没有吃过，怕不是很干净。