咸笋五花肉[图文]
$ L5 A* [7 t: A' f  c/ C8 f  Y0 ]! M+ b# Z* z+ E, \: U. Z0 T  c
, q# Z0 n8 `0 I; y

) y+ v7 ^" F" G5 w' t材料：' U! M4 @, N$ o. B

  m7 l. e$ K5 o3 A' }/ i0 F五花肉、咸笋、酱油、冰糖、葱、料酒- T/ a9 P) y  b

8 O1 g/ J: e1 E2 C! R" X( m; n5 |# S做法：8 V0 i8 I$ `3 `0 _/ r9 F
3 O6 [' o% m/ n! x- q' b
1、五花肉清洗干净，切成合适大小的块；
' N) r% U/ E( B" C8 `# H9 E$ A. u2 K. O! ?( _( g
2、锅里烧水，水热后将肉在锅中略微烫一下变色酒可以捞出；+ U& K3 d: X: w
9 S+ U5 F+ s9 p$ [3 H
3、咸笋提前半天在水中浸泡，清洗干净后用手撕成小条；
/ g2 D2 n% C+ f+ y4 |( q
6 T3 z6 h& K& C) S% O4、锅里放油，少放一些油，因为五花肉油也很厉害，再放多油太油腻没法吃了。放入五花肉炒，喷料酒，再放入咸笋，酱油和冰糖，加水，水量要没过锅中原料，大火烧沸后转小火慢慢熇，煮到肉酥烂后大火收汁洒上葱花开吃。
3 e" H: Q  L. [3 u  [" z  @- J0 {
- k  s4 t2 D  |) R

很简单的菜，但非常下饭，不知咸笋在哪里有，一般菜场都是水发的