材料：7 C1 x1 t) h( h8 n+ k" [6 O

: v7 K7 N# M, Q! v5 h# [4 `) o3 _鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜。
/ p) f# s1 O, i& i% A! E: m% I+ }/ B4 k
! k/ U/ F+ |; V( A( i: \5 j9 Q* e调料：/ A7 x9 R7 B0 ?, x7 v

* U1 c$ ^) ]. W! H+ j  t盐、鸡精、香油。$ w6 a% K. Y2 e& N0 E3 N( [' c% w4 v
, p) o! f$ _. z% \9 M% v
. \. p; R# O, J# p+ I4 f
- G, w4 [9 E" E4 Z" E9 q/ r
* l/ Y% C. S1 o$ E

/ h9 Z# ]1 R" J: k& I% I: B: P做法：
% c; N6 D6 |# ~7 Y7 d9 Q6 {4 L4 c6 Q, m
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；
0 k6 x  D& K- a3 X; Z) `9 Q* t4 [; e6 h. W' n

3 l4 q0 K8 R6 o& z! r
5 A% i, Q0 L: Z. H1 x. W0 d/ A2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；
8 B  w* R# y- s1 @' e( r2 X0 T+ R; t: b0 `1 ~
* f6 l, m3 v1 i. M, C
# }: H- q0 p3 E' {
4 ~  R. }7 r5 r8 z6 S! W

) S5 x1 g8 _2 g  s3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；( T! i; d9 e) X
% R- f2 [; d4 p; `% i+ H4 H" k
3 n- ~9 P6 r1 ?/ M% s, I* i

. f) ~5 H0 X& ^/ |7 l. y. |4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；
0 Q7 U- S& N; Q& p3 k
: p( g3 X5 Y7 @5 ?$ N$ k8 Y) \
/ v" y: H1 r9 [& d1 X
4 [' o& c. w, k5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；5 j' ?& K2 Y  K5 ^3 M' g7 N3 ~
9 `% j1 ?) B9 ]1 w* S' u6 D
6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
7 \6 U: i. V- c7 r
0 r% E5 x% h/ a
: D8 K1 ^0 T, T" a
2 c, B+ Z4 v8 M2 s

请问一下楼主这道菜怎么祛除海鲜的腥味啊，是不是放料酒?