1、排骨洗净，切5厘米的块，抄水后捞出。大葱切段。- J( m% ?; j" ~) l- F
　　2、铁观音适量用开水泡开，注意泡的时间不能太久，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用。, O9 ~; H4 H7 Q/ r# y( p
　　3、将排骨放入锅中，加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱，中火炖1小时左右。出锅前10分钟放盐调味。
, i' u4 v6 `2 u6 f$ R5 \5 r　　4、另起锅倒入油烧热，放一半泡过水的茶叶大火炸酥，取出，撒在排骨上。( Z  G. l2 ]6 x! f

1 N: y, o# y& K- F2 w[ 本帖最后由 smallm 于 2009-9-16 22:27 编辑 ]

楼主能个图就好了.排骨是我的最爱,要尝试做下吃