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用料：
1 Y1 P6 }. e: u5 X: i. u5 L! Y  a  黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签。& ?" p8 `: K& M% K1 @: Y4 W6 ^
做法：
3 D1 M4 u' y( j4 W) [  1: 黑白糯米分别加入适量的水，浸泡至少3小时以上，泡好后捞起稍稍沥干水份；
( |, _- T) e) S) C5 V6 L7 w3 n  2: 鸡胸肉切成拇指大小块，加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右；
( N2 |& ]/ V" p! A. ^1 f, L  3: 白果去壳去芯、香菇虾米红枣泡发和腊肠一起切成石榴籽大小；
1 f# b' ~& E3 C9 i2 v: |- `7 a  4: 将切好的配料和泡发好的黑白糯米、腌制好的鸡肉丁混合均匀；; N( ^+ ?+ @- i7 d, n' ]2 f
  5: 炒锅里加入适量的油，放入拌匀的4料中火翻炒均匀渗出丝丝香味，中间加入适量蚝油、生抽调味；3 x& H5 a$ ~0 [' P
  6: 粽叶提前洗净加入足量的清水浸泡过夜，一片粽叶从中裁成2半后去掉中间的硬筋，对折再裁成4片；8 D" P  f& D$ o# e# N- V' n

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  7: 取2片裁好的粽叶十字交叉，中间放入适量炒好的馅料；, Z( d5 {. c2 E) M
  8: 小心的将粽叶四面对折包起；0 J( |6 Z1 y( M' e' X
  9: 取一根牙签用别别针的方法，将粽叶固定；9 \: Q7 a6 Q- M+ }
  10：所有材料包完后，放入蒸篮，入高压锅，加入漫过小粽子4cm左右的水，高压吐气后转中火压20分钟左右，关火焖30分钟后即可捞出食用。+ y" D' Z# I/ F3 v9 T2 d) Q
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  贴心提示： - a/ M# n/ i' f- O/ Y& ?# [1 c
  1：粽子的包法可以有千种万种，适合自己的才是最好的，想要最详细的常规包法，请您点击 这里 查看；2 T+ U3 Z' ?) y9 z# z$ k
  2：粽子的馅料同样也可以根据自己喜好千变万化，可以是甜口的，也可以是咸口的；
7 {/ |  y- t/ {4 ^9 c! B3 m2 W  3：可以只选择一种糯米，但要提前浸泡至少3小时以上，或者浸泡过夜；0 y2 b) N. J) v6 v. d; X7 q4 D
  4: 加入的鸡胸肉，即可以换成肥瘦相间的猪肉，但都要提前腌制入味；
% P! R9 y) q! g/ u9 r1 |6 N  5: 可以将泡发的糯米事先蒸熟后才和其它材料混合，也可以混合后再蒸熟，但在包之前都要事先将味道调好；3 c  M& l5 h2 R" e7 y
  6: 粽叶有新鲜的最好，干的粽叶要洗净后加入足量的水泡过夜才能使用，包任何一种样子的粽子，口要收紧，但粽叶不要拉的太紧，因为糯米蒸熟以后会涨发，以免撑破粽子，影响味道和美观；
# Y: m  E$ a( k1 L* ~8 I  7: 使用高压锅要注意安全，高压吐气后转中火压20分钟左右，关火焖30分钟，如果使用普通锅，蒸制的时间要稍微延长，视一次蒸的量的多寡，至少30-40分钟以上。

看起来真诱人，回去一定做做看。。。。。。。。。。。

看上去真是有胃口啊。感觉香喷喷啊，太棒了，回去试试。

不错。。很详细。。下次有机会的话，做一次。。中国美食多啊

还是喜欢吃小时候的荷叶糯米鸡,现在的馅料太多太复杂了,失去应有的美味

荷叶糯米鸡跟这个不大一样吧..这个就是鸡肉粽子

这个简单。有机会要去做下吃了。不知道好吃 不。

很像我们这边的端午节吃的粽子，看上去就知道一定很香了

看起来很好吃的啊 不过好像做起来很麻烦 至少我做不好

怎么看起来像包粽子呀。糯米鸡是一种特别好吃的东西哦。