月饼每年都做，苏式的广式的，林林总总花样繁多，基本还都是能过的去自己这一关的，只有对冰皮月饼，一直是又爱又恨，每次做总会有这样那样的不满意，
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不是饼皮过黏就是隔夜以后变成橡皮饼皮，可是每年每年总是还忍不住要做上一次，换了一次又一次的比例，今年终于让我调整到最合适我的方子啦。
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这个是俺调整了N次调整出来的方子哈，昨晚做的，放冰箱一夜，今早吃还是QQ的，继续放了几个在冰箱，看看能保持3天的软Q不。看看成品先哈：
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材料：
* L3 K! T9 ~3 F" U( C4 D糯米粉50g
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大米粉40g
. ~" `3 \1 U( j7 i/ c1 m9 @; Y小麦淀粉20g
+ a* q8 Q% R3 Z# x1 l糖20g
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牛奶130g（我用的是我们这边的维维麦香奶，纯牛奶的话可以再多加点糖）
( f5 j* `' {4 D炼乳20g
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大油30g （猪油，没有的话用色拉油也可以哈，要无味的，不要用花生油哦）
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南瓜蒸完料理机成泥，就加了一勺猪油进去，又放了两把花生碎，炉子上小火炒到比蚕豆酥略湿一点就行了，连糖都没加的。
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做法很简单：
) b7 e8 U4 _5 L2 u$ B0 r" @- f8 F- m所有材料混合蒸25分钟，拿出手能受了时反复揉成团醒10分钟备用。
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& Z4 ^9 j7 r2 ]. ~不要害怕哈，这个不是没搅拌均匀，是猪油，冷的不溶的，蒸熟就好啦。
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) _8 C+ R2 ^; H6 D馅子和皮比例1：1，俺用的25g南瓜花生蓉做馅子，皮也是25g，
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( ?) `- T! M. N( D把皮在手心里压成薄片，放上馅子。
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慢慢收口包成饼胚。
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+ a! q8 q, f! b3 c将饼胚滚上炒熟的面粉
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, G/ X; j: N- f: Q& y放入月饼模用手扶住压实后松开压柄
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再次将压柄压下，同时提起月饼模，让月饼脱模。
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哈哈，两只可爱的小熊猫出现啦，话说这个卡通模还是做冰皮好看啊，广式月饼一点都木有效果的说。
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一个小特写
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