不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊
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/ B5 ^2 |! Y; t+ U$ _- q6 P  M先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧, Q# N$ ~" Z' n/ K' U7 ?% r( J

/ b1 t# s( V! X' t; ^0 f3 }昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊
+ j5 R# U" t9 Q: a但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.+ }/ D) P# l" l3 d
对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的; {) L  g; B7 D/ W, n4 o2 s: S" _
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^. H& e& D$ J: X4 m
就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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' a; h# t* \  L9 K6 c7 w% P+ j面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
) |& w+ u8 `5 i+ c- C9 F% D% E0 b就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
/ f0 ^0 D5 M  c. @第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷
9 C7 P/ N$ G, C+ K3 g( Q下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了  }; C2 U3 r1 C# H) `+ c' c
但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
9 d- s1 f3 C! k- T' Q9 W所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量4 ^% z# m$ }0 W* U: }( U. S
希望能把面团揉成最好看的摸样
+ u) |* V& v: a, q……………………………………9 b; T; E! D0 z+ }; }: ^" l7 N
揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）6 w+ T' w" [  r5 L' Y
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
2 }2 `5 z$ c" a: H8 ~1 h, J破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求
* S$ U' T4 F' S9 n; F  `放弃了，再不放弃，我的手基本要断了$ ~! W, O/ W6 f* \2 ]
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我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么1 x5 D  f. X0 x- t: @7 y! U
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
7 x/ e: Y) m' N  w% _/ W恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
7 Z! I% a/ M& u# U& ~灵光一闪，做素包了
3 [) Y3 Q- U) L3 T: ?3 T8 F% m/ l于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）+ q9 t: g$ ~/ W- \
洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)
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将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀. d8 ?" |* @8 _7 M  z
拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
: G/ l5 `4 F3 f% _8 s1 o按一个方向充分搅拌均匀即可- j1 k0 C. k, I% ?& I
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等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手& l! L$ Q- L" U9 s0 l& i. U
我来看看我的面团发酵的怎么样了。* m& G- ?% p9 [  C" e
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时
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下面是就包制过程了。. ]2 k5 J, t+ p# t8 X
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西" c  z5 A1 a! X( `: R! \, h
第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈; v, F) V2 |' Y: f; }
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
5 q" y# U6 R. o  g: [9 J0 `# B9 [5 D每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了. k0 k4 x6 ^& ^! h# x
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了3 d3 r/ d3 F2 O6 ~5 {- a

7 {& [$ P( \" w3 C8 {发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手+ {7 f& ?0 b+ W* |
然后搓长条，切小块，如图* `& M  ]0 O& D! Z4 N# @
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搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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5 S2 |  u2 ~3 m" `实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
* u; f  R* d6 [- X* t0 p& G就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
* U) O) H7 D0 g% S8 j7 S: _即使有馅料我们也管其叫馒头的' |  g( y  i# S: P4 \* d# E: R
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
: J  t5 C/ Q8 ~) H$ j2 ~然后再去蒸。
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我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，
* |; j& f. |5 [/ E' d2 z% R" {有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
$ b% |0 b& O0 a然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩
0 @0 e8 |) V0 D) k7 s  T哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖; u2 F& J3 x6 ?" X" t$ u

* L& X' k6 d% X' D1 P- D热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊8 k3 X2 \! ]! J
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，! q7 f. Q$ U" `8 l% V2 f
真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了' G; Z( N( F5 x  A9 X# T, P) R% I" K
不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
1 T- q3 }" o! X- P1 d' \但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
! ?. G. G& z5 x) P5 W未知？？？？希望高手指点！; _8 V+ }3 ^# z/ A
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迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉
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我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
: a0 g; q* t. w7 ]; a真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着
2 K8 j" \/ X4 L8 G+ ~虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
! y1 B% A/ I9 A" l7 @+ S4 g. k这点小心思可千万不要让他知道哦！/ k  w7 x8 N) G* K

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。0 ?- x  r8 Y* N* P+ I& }3 q/ r
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！