6 e* B& c  y  O主材料：明虾300克
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' k8 k; R$ x8 @* I2 Z3 V灯笼椒一个。
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虾，去肠。2 Q( \9 f: C: R& k5 C4 y2 r

7 U" @, ~5 Z, }椒，去籽。
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手撕成块$ A; f! w/ d4 g- {
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。+ Y+ U7 d1 Z8 ~4 h) T6 y* ?
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+ g1 b9 O5 O, _1 w; d1 e: C+ ^热锅，倒油
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3 ?9 G2 C6 F! \配料入锅，爆出香味" t# ^1 Q# R) q3 z

- x* S5 E* f5 ?6 _, f) o虾入锅+ i9 P4 @/ k, p) a# z9 y# T

; u- ^: D* \0 ?3 R0 r  [炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
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翻炒7 y0 M5 c$ p- f7 @6 b

% l8 J: ~) P5 K# S滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色: V- q. k6 \- J- j( V% y
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锅里有点干的，加少许清水
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加盐
( ^0 J& V( C& s1 I! s- S; P4 U; x# r4 x8 L% X+ Q
少许白糖，调味起鲜的
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" Q8 o9 x7 Y2 e2 D倒入撕好的青椒
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1 ^6 A8 f9 i) ?' U呵呵，炒一下9 E- @( F, y1 I* }4 x6 w
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恩，好了，焖一分钟
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1 b) S1 X6 s! W% g- [加点鸡精, D. Y& T9 T: s& B0 O+ q3 n
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翻一下，让鸡精熔掉0 Q; F3 @1 a) i9 c, \

0 W& c: Z9 Q7 H, Y4 q/ r装盘喽
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ＯＫ，美美地上菜了
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
* c0 W7 Y; `; q, R; D  N2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
- e5 m, g9 z! c& d# z+ f& u3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上( h/ b1 B8 E7 Z6 Y& D5 y" k/ _" ^3 I1 }
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。/ r, O. G1 D; r# j( w2 Q
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头1 v$ U, v. w9 b0 z3 Z  l; d7 A1 \
很大众化家庭小炒2 U% H6 i! H2 @2 k8 C  T; M$ |
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择