s1 E7 A; x  l+ g主料：  h' J) V5 K, L- M
面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。7 f) n2 @5 A, e2 @3 l3 K! k8 F# |
配料：8 G6 b* E! \9 d- \5 Q) _9 a
葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。
8 t' Y. }  w6 S6 a准备工作：
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$ p0 j" ?" x9 l4 s3 `5 i+ I4 e1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；
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2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；# j: C) Z* g( j/ Q  I
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3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。, n3 r9 `. J5 {1 `
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做法：- X% E/ @1 O9 n$ {4 w
1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；
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2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；, G$ ^. g9 @  b

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+ O  w* Q0 f: ]3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）
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" J) `. }/ d9 s9 T  l9 j4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；/ ~, @* k4 ^& g( S1 r5 @
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8 x6 Z$ k1 K7 k& F- v5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）& E3 h) L/ A# H7 d

3 x, _7 R# |2 E8 ]* X6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；" u# B8 j: Z2 J% D% T
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7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；5 ?; Z& R8 W4 i  f
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8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。
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1 Q2 _# Y% k& S4 J# L& o嘱咐几句：
6 j6 V7 v# M: o6 V; @1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；
) N6 v) S2 B+ t- ]5 b  ~3 F2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!