[热菜] 雪魔芋烧鸭[7P]

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1楼大中小发表于 2009-9-9 02:08 只看该作者

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雪魔芋烧鸭[7P]

原料：, ]) X1 ~5 d% D" B3 D! {3 P9 d0 e

雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉。
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3 v" Y8 B& X+ I# s- S1 t L
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制作方法：( O1 q: O2 b6 T" w. X# J3 p, d* i
) u+ b2 G1 r! a) |: e7 |& c; F
1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；( E/ K7 G6 Y: o. T8 K6 n5 L' [

6 R: x6 j7 u3 W6 c
3 Z5 e# O0 V1 K' G4 h# a- i' a
2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；

3、内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；
T1 L, I! d. w7 u

* R0 P/ u2 `6 S# b
# e& A0 J! D% F& H- d9 X& q$ f, @# X
4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；/ T8 j& i7 ~0 V" q, ~ ~

6 v; a D x+ A6 J' A
5、小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；1 d8 ] T& _5 l2 s
! k* g2 a8 ?/ D' W2 X5 W
6、锅的时撒上香葱即可。
! T1 _1 [$ X5 I- A+ ^

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-9-9 20:37

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