原料：- j/ A. j& z, Q% i

$ U: R' L- y1 M鸡大腿一只、泡椒泡姜200克、洋葱1个、大葱半棵。4 j. A8 x% C; ?- p. y' J

% o7 U( a1 v. O* I配料：. n) ^3 U# ~/ _

7 g& l. Z4 _; D( n  r/ {色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜。6 [5 X) l1 I! a% j  W% N3 E2 @0 w8 A# K
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制作方法：3 O" K2 M" R* s6 ~3 d! o9 t1 b9 X

& h% z6 ^: n9 @0 s1 ^1、将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝、将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟；: b8 ?* O! e, `- Q+ c7 D: A

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' n8 v8 p& O+ s+ E( ^+ N7 t9 r% N2、锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，直到可以用筷子插入OK，捞起备用；
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" q0 M# `* _' F* Z3 \- ?3 R3 `1 Y4 z3、在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味；) t+ ^& b  X0 Y8 I
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4、再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀；1 A# y/ G3 f, i7 c# y6 H
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5、装盘后撒上香菜就可以开动了。
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如果这个菜不放泡椒，也许我会喜欢，呵呵，那个泡椒好辣的吧