主料：咸鱼 茄子
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+ k/ Q3 e# ^5 @辅料：香菇 笋 泡椒 葱姜蒜
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3 g3 F" j, h# d, s1 a调料：酱油 蚝油 糖
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4 d  r. v3 ]: n$ w0 E茄子切条，撒上淀粉拌匀。
1 c  T1 N6 A0 h7 m油烧热茄条过油炸变色（油温要高这样茄子不会吸入过多的油）: q) ]' K2 G2 B( i" S
所有辅料切丁。7 s7 h  {9 B& Y: f1 b
下锅爆香葱姜蒜，下入咸鱼泡椒翻炒，再放香菇丁、笋丁。  y5 q1 @( y: e4 t- G3 i
最后放入茄条，加酱油 蚝油 白糖 少许盐翻炒均匀。
% z: V4 u: a/ p. r' I翻炒均与的茄条倒入煲内，加入泡香菇的水适量，小火继续煲7  8分钟放味精撒香葱即可。+ t; f1 z% l! F/ D# h  Y% H

6 l# r, N0 s2 T& S) U# u! d特点：茄条香嫩爽滑充满了鱼香，而被茄条吸走咸味的鱼块相当咸鲜适口了。

没有配图 很难"服众"啊 希望楼主能补些图 让我们看看成品是啥样的！